| 【記者吳宏聲 報導】
一般茶樹一年可採收四至五次，但由於氣候暖化的關係，冬季常有高溫的情況，茶樹誤以為春天來臨因此會再次發芽，這時採收的茶葉就叫冬片茶，也叫做冬片仔。目前正是冬片茶上市的時候，喜愛冬片的茶友可要把握機會，因為，今年產量不多。
允芳茶園陳錫卿表示，冬片茶雖起因於不正常的氣候，但茶農也需要在後天輔以良好的施肥、澆水才能採收到良好的茶菁。由於冬季通常溫度較低，若碰到寒流更會對冬片茶的生產造成不好的影響，因此冬片仔的照顧要花費更多心力。
冬片茶在低溫下生長，因此生長緩慢，茶葉的口感也很特別，與一般的高山茶有所不同。茶湯聞起來香氣十足，入喉甘甜醇香，也較不會有苦澀味，在近年來很受到茶界的歡迎。
市面上的冬片茶有一斤一千至一斤二千元，品質各有不同，但由於冬片茶產量較少，為了避免買到假的冬片茶，茶友最好尋求信譽良好的茶行，或邀懂冬片的茶友一同前往購買才能買到真正的好茶。冬片茶因茶樹被溫暖氣候矇騙以為春天到來而萌發新芽，被茶農戲稱為「冬騙茶」。
冬片茶近年由於產量漸增，南投縣茶商業同業公會今年首次舉辦冬片茶賽，頗受市場矚目。他出，冬片茶的由來相當有趣，原本節氣已進入休眠期的茶樹，遇到溫暖 又濕潤的暖冬，誤以為春天已到，開始萌發新芽，此時的茶葉香氣格外清新，滋味甘甜，普遍被稱做「冬片仔茶」；由於茶樹被氣候矇騙生長，又被戲稱做「冬騙 茶」。
冬片茶由於生長於冬季，日照少、茶芽生長緩慢，茶葉品質優異，具茶湯清揚、甘甜醇厚、不易苦澀的特色，有別於其他季節所生產的茶，「冬片仔」亦為高海拔茶區或進口茶所無法生產及媲美，有別於一般春、夏、秋及冬茶，為本土地方特色茶之一。
資料來源：http://www.ksnews.com.tw/newsdetail_ex.php?n_id=0000707772&level2_id=107 |
